Expired date : November 2022

布朗尼粉 Brownie Premix

布朗尼又稱為巧克力布朗尼，是一種像餅乾的巧克力蛋糕，因富含的巧克力色（brown）而得名。

布朗尼粉不同於市面上的製作方式，不需要外加巧克力磚，省去麻煩且複雜的步驟，只要將所有材料一次加入，攪拌均勻即可製作出濕潤綿密的布朗尼蛋糕。使用布朗尼粉做出來的布朗尼，其組織膨鬆濕潤，有著巧克力的香醇，柔滑細膩的口
感，是大人小孩都愛的甜點之一。製作過程中加入適量的核桃、堅果等增加口感層次，或是利用大量蘋果泥取代奶油，做出健康養生又不失口感的低脂布朗尼蛋糕。

產品成份

羥丙基磷酸二澱粉、麵粉、羥丙基澱粉、糖、麥芽糊精、全脂奶粉、醱粉(酸性焦磷酸鈣、碳酸氫鈉、小麥澱粉、磷酸二氫鈣)、鹽、小麥澱粉、乳化劑(乳酸硬脂酸鈉、脂肪酸甘油酯)、黃豆粉、檸檬酸。

 製作方式

小技巧

測試蛋糕是否烤熟，可利用竹籤/筷子插入蛋糕中心，至竹籤/筷子上無麵糊沾黏即可。
麵糊放置烤盤前，需於下方置入烤盤紙，避免麵糊沾黏。
可加入適量的核桃、堅果等增加口感層次。
可加入蘋果泥取代奶油，做出低脂布朗尼蛋糕。

Q&A

Q. 如何判斷材料是否攪拌均勻？

A. 攪拌至看不見雞蛋、奶油、蜂蜜、水、布朗尼蛋糕粉，呈現巧克力醬顏色的麵糊即可

Q. 固狀奶油不易攪拌均勻，請問如何讓固狀奶油容易使用？

A. 可用烤箱或微波爐將固狀奶油溶化，或是利用隔水加熱的方式融化奶油。

Q. 雞蛋要退冰至常溫或是從冰箱拿出來後就能直接使用？

A. 一般冰箱內的蛋即可，要先將雞蛋打成蛋液再使用。

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